Cultivo de hongos ostra para la seguridad alimentaria

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¿Qué son los hongos?

Los hongos no son plantas (Flora), ni animales (Fauna), componen todo un reino llamado Fungi o Funga.
Los hongos son fundamentales y contribuyen en procesos ecológicos de gran importancia como la descomposición y la comunicación entre árboles. Dependiendo de cómo se alimentan, estos pueden ser: saprófitos, micorrícicos o parásitos.

Cultivo de hongos

También llamada "Fungicultura", la producción de hongos es una actividad que puede desarrollarse con facilidad en módulos en el patio de los hogares en las comunidades rurales.

El cultivo de hongos permite a las familias tener una fuente de nutrientes asequible, sana y natural, fortaleciendo su seguridad alimentaria, además, esta puede representar una alternativa de ingresos.

La especie de hongo más popular para cultivar es el ostra, un tipo de hongo saprófito que se alimenta de diferentes sustratos como el xilote, haciendo fácil su cultivo con recursos locales.

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